CLAY Keramikmuseum åbnede i 1994 i den historiske bygning Grimmerhus i Middelfart, på initiativ af den danske keramikergruppe Clay Today.
I 2015 blev museet udvidet med en moderne tilbygning, der gav museet nye rammer til en af Europas største keramiksamlinger. Senest har en række store danske fonde muliggjort en ny sikret udstillingssal, der giver mulighed for store internationale udstillinger.
I dag er museet førende inden for sin genre i Europa og rummer en omfattende samling af både historisk og moderne keramik - lige fra det mest folkelige til unikaværker.
Museets Royal Copenhagen Samling er særlig bemærkelsesværdig og er med over 55.000 genstande en af de fineste samlinger af porcelæn i Europa.
