Keramikken har en helt særlig plads med CLAY Keramikmuseum, der blev grundlagt i 1994 som Keramikmuseet Grimmerhus af keramikergruppen Clay Today, og senere med etableringen af Keramikruten i Middelfart.
Men også de mange lokale billedkunstnere, kunsthåndværkere og overfloden af gallerier er med til at sætte Middelfart på det kunstneriske landkort.